谢明勇编著2006 年出版418 页ISBN：7539027991
本书以现代食品科学的观点，介绍了食品安全与卫生的基础理论，对食品安全与卫生的传统与现代检测技术、各类食品的卫生标准与检测方法、常见微量有毒有害物质的危害与检测方法，本书结合实例做了较为全面系统的阐...
本书编委会2016 年出版188 页ISBN：9787511894663
本书为法律生活全知道系列丛书之一，结合生活中的典型、重点、新型问题组织编写，根据新修订的食品安全法进行了全面修订，提出问题的同时给出简洁清晰的回答，很多问题直接来源于真实案例，全书内容注重实用性，贴近.....
《国家食品安全风险评估中心年鉴》编委会编2014 年出版258 页ISBN：9787510129858
本书对国家食品安全风险评估中心2013年全年工作及发展状况进行了全面、系统、准确的汇总与记录。作为负责食品安全风险评估的国家级技术机构，中心承担着“从农田到餐桌”全过程食品安全风险管理的技术支撑任...
王立编著2008 年出版180 页ISBN：7030214617
随着奥运内涵的演进和全球化、国际化的加速，安全问题已成为现代奥运会的基础问题以及奥运期间城市运行管理的重中之重。2008年北京奥运会已进入倒计时阶段，在积极倡导“绿色奥运、人文奥运和科技奥运”的同时...
任筑山，陈君石主编2016 年出版454 页ISBN：9787504670618
本书由美国农业部前副部长任筑山博士、中国工程院院士陈君石担任联合主编，组织中外食品科技领域专家学者近百人参与编写。全书按食品工业的不同环节，分为7大部分，共34章。编著者回顾了近十年中国食品安全遇到...
周洁红，金少胜编2013 年出版228 页ISBN：9787308108102
食品安全是国内的热点问题，针对中国国内频发的食品安全问题，本书研究农业产业链主体包括农户、合作社、农产品加工企业应用质量安全控制体系的行为机理，在实证研究的基础上,提出一些相关确保中国食品质量安全...
国家质检总局进出口食品安全局编译2008 年出版448 页ISBN：9787502629168
本书编译欧盟关于肉食品安全卫生控制的有关法规。
