凌强编著2006 年出版248 页ISBN：7563712747
本书着重讲述了食品营养和食品卫生安全方面的基础知识，并对这些知识在旅游企业的应用作了展开论述。全书分为营养学基本原理、食品的营养价值、旅游企业营养学应用、食品卫生基本原理、食品中毒及预防和食品...
贝惠玲主编2011 年出版268 页ISBN：9787030297648
《食品质量和安全控制技术》是质量管理和安全控制技术在食品行业中的应用。“民以食为天，食以安为先”、“21世纪是质量的世纪”，表明了食品质量管理和安全控制的重要性，并越来越受到广大群众、企业、社会和政...
程景民，薛贝著2013 年出版211 页ISBN：9787511248220
本书运用历史文献考证法和历史比较法对国内外食品安全公共危机中的舆论监督进行比较分析；用Excel数据库对近年来我国食品安全公共危机中各类食品安全问题、媒体信息和地区信息进行统计分析；运用实证分析法中...
（丹）埃里克·郝纳根著；孙佳译2015 年出版187 页ISBN：9787500862475
《安全Ⅰ与安全Ⅱ——安全的过去和未来》是一本版权引进书，原书出版社阿尔盖仕出版社在安全出版领域权威专业，出版了大量的安全管理类图书。本书讲述了两种安全管理方法：安全Ⅰ与安全Ⅱ。分析并解释了这两种方...
洪巍，吴林海等著2014 年出版303 页ISBN：9787516152027
该书综合运用舆情理论、传播学、心理学、社会学、管理学等学科理论，在分析2013年我国食品行业主要食品安全网络舆情事件基本特征与发展趋势的基础上，以2014年2～3月的大规模问卷调查为主要依据，分析网民信任与接...
