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食品分析
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四川省南充农业学校主编1990 年出版349 页ISBN：7109015343
食品冷加工工艺
刘学浩主编1993 年出版253 页ISBN：7504418390
烟熏食品
（日）太田静行著；吴光红，涂梦漠译；叶桐封，吴书齐校1993 年出版300 页ISBN：7532330176
食品制作技术
庄振东主编1999 年出版255 页ISBN：
食品分析与检验
李秀，赖滋汉编著1979 年出版491 页ISBN：
食品卫生法学
赵芃主编2000 年出版223 页ISBN：7801522400
山西传统食品
《中华传统食品大全》编辑委员会山西分编委会编1993 年出版401 页ISBN：7501914184
食品添加剂
天津轻工业学院食品加工业教学研究室编1978 年出版389 页ISBN：15042·1434
冰箱食品制作与冷藏
张文礼，元之凡编著1986 年出版249 页ISBN：15304·135
食品辐照保藏技术
李国柱，崔德芳编著2002 年出版176 页ISBN：7801673158
