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食品酶学
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郑宝东主编2006 年出版302 页ISBN：7564105127
本书系高等学校食品专业酶学课程的教材，阐述了相关原理和方法。
食品物性学
屠康，姜松，朱文学主编2006 年出版258 页ISBN：7564105100
本书系食品专业物性学教材，阐述了食品的物理性质等内容。
食品科技奇葩
张中编著1997 年出版163 页ISBN：7532433153
家庭自制冷饮食品
俞世忠等编著1989 年出版116 页ISBN：7800451445
食品日常用品
晓慧编1998 年出版78 页ISBN：7534217741
食品检验教程
章银良主编2006 年出版461 页ISBN：7502587845
本书论述了食品检验的基础理论知识及技能。
绿色食品与防癌
杨晓泉，李易梅编著1998 年出版210 页ISBN：7562312109
食品常识
总后军需部编1991 年出版208 页ISBN：7506516063
焙烤食品工艺学
景立志主编1998 年出版247 页ISBN：7504436755
台湾民间食品
汤其舜编1989 年出版283 页ISBN：7800441903
