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食品冷冻工艺学实验指导
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沈月新主编1995 年出版50 页ISBN：710903402X
食品卫生基础知识问答
傅德成，王金木主编2001 年出版268 页ISBN：7506624249
甘薯食品加工技术
杜连起编2004 年出版209 页ISBN：750255193X
本书论述了甘薯贮藏、加工的基本理论，并介绍了108种甘薯制品的加工及制作方式。
动物性食品加工学
马美湖等主编2003 年出版437 页ISBN：7501937745
食品安全：跟踪、预警与追溯
仝新顺，刘洪民著2013 年出版251 页ISBN：7215084322
五谷杂粮食品加工
曾洁，杨继国主编2011 年出版282 页ISBN：9787122100894
本书介绍了我国谷类杂粮食品加工技术。
食品安全卫生与法规实务
张正明，蔡中和著2005 年出版455 页ISBN：9868173434
食品中的有害物质
（法）费兰多（Ferrando，R.）著；夏金池，牟文俐译1992 年出版169 页ISBN：750191172X
绿色食品与老年保健
周俊宜，周俊梅编1998 年出版173 页ISBN：7562312095
掺伪粮油食品鉴别检验
白满英，张金诚主编1996 年出版426 页ISBN：7506611570
