食品毒理相关电子书下载

杨永华著2002 年出版160 页ISBN：7806547800

韩邦彦主编1988 年出版113 页ISBN：7540803339

谭龙飞，黄壮霞编2007 年出版236 页ISBN：7122000885

本书介绍了生物污染的定义分类及其对食品安全的影响及控制。

联合国粮食及农业组织世界卫生组织编2222 年出版41 页ISBN：9255053183

中国粮油学会编著2222 年出版110 页ISBN：

王芃，许泓主编2008 年出版241 页ISBN：9787501964130

本书主要内容:绪论，食品分析基础知识，食品一般成分的检验，食品添加剂的测定，食品中微量元素的测定，食品中农药及药物残留的测定，食品中毒素和激素的测定，食品中微生物的测定。...

（日）清水潮，（日）横山理雄著；陈葆新等译1986 年出版331 页ISBN：15042·1954

江永玉主编1989 年出版345 页ISBN：7301007159

金征宇主编；谢正军，赵建伟，沈宇编著2005 年出版347 页ISBN：7501945675

本书介绍了挤压技术在食品工业中的应用，内容包括：食品挤压机及其原理，食品组分在挤压过程中的变化，食品挤压工艺实践，休闲食品挤压技术，即食早餐谷物食品挤压技术，组织化植物蛋白挤压技术，糖果挤压技术，宠物......

李俊著2005 年出版150 页ISBN：7807281537

本书包括初级食品雕刻实操、高级食品雕刻实操、食品雕刻精品赏析以及糖粉上彩雕技法。图文并茂，实用性强。