于新，李小华，李奇林等编著2015 年出版386 页ISBN：9787122245519
本书共分两篇，上篇主要介绍了食物成分的生物活性，包括蛋白质的生物活性、肽类的生物活性、多糖的生物活性、矿物质的生物活性、维生素的生物活性、脂肪的生物活性、自由基清除剂的生物活性、甜味剂的生物活性...
邓平建主编2006 年出版54 页ISBN：7117076895
转基因食品是一种具有全新性和功能的新食品。这种食品已经悄然进入了我们的生活，并且在当今的食物结构和食品市场中占据了巨大的份额。随着转基因食品消费时代的到来，广大的消费者、经营者和管理者都迫切需要...
刘筠筠著2015 年出版340 页ISBN：9787562064749
食品添加剂的不合理使用对人体的健康构成威胁，这些都提示食品添加剂健康危害问题不容忽视。本书对美国、欧盟、日本、中国、国际食品法典委员会等国家和国际组织不同的食品添加剂管理模式和法规标准概况，及我...
行政法律适用手册 行政办案517问 第4分册 资源管理、环境保护、食品管理、医药卫生管理分册
全国人大常委会法制工作委员会编著1996 年出版849 页ISBN：7800564177
洪巍，吴林海等著2013 年出版373 页ISBN：9787516137178
本书综合运用舆情理论、传播学、心理学、社会学、管理学等学科理论，在借鉴国内外文献研究成果的基础上，对我国食品安全网络舆情发展现状、食品安全网络舆情实证和食品安全网络舆情理论三个方面进行研究，主要概...
《食品安全与消费》课题组编写2014 年出版77 页ISBN：9787506671910
本书采用问答的形式，内容包括肉制品、蛋制品、奶制品、水产制品以及速冻食品等食品的安全与消费等方面共100余个问题。可供从事食品安全研究和行政管理、执法的相关人员使用对一般读者选购食品有一定的指导...
陈述，刘江毅主编2014 年出版250 页ISBN：9787506677080
本丛书从基础知识和实践案例的角度出版两本指导性丛书，即《食品工业企业诚信管理体系(CMS)基础知识》、《食品工业企业诚信管理体系(CMS)实践案例》，通过近80家食品企业的诚信管理体系导入或评价实践，详细解读...
（德）汉斯·乌尔里希·格里姆著；张丛阳译2015 年出版217 页ISBN：9787562488545
本书是一本关于食品添加剂的生活保健类图书。现代人每日都会接触到工业加工食品，且不断把其中的化学添加剂吃下肚，殊不知诸多的疾病都与化学添加物有极其密切的关联。本书作者格林博士通过长年对食品添加剂的...
