王丽琼主编2008 年出版229 页ISBN：9787122025654
本书介绍了人体需要的能量和营养素、各类食品的营养、各类人群的合理膳食、膳食与疾病、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防等。
陆启玉编著2008 年出版235 页ISBN：9787122031532
本书主要系统介绍以大米的原料的半制方便食品、涉及原辅料、生产工艺、生产设备、质量控制、常见技术难题和解决方法等。
顾宗珠主编；付丽，张俐勤副主编2008 年出版241 页ISBN：9787122026163
本书介绍了焙烤行业的发展状况和主要焙烤产品的制作技术。
董建国主编2004 年出版199 页ISBN：7560614418
本书详细地介绍了高职机械类专业学生应掌握的专业术语的英文表示方法，内容包括金属材料及热处理、锻压、焊接、金属切削机床、机械零件、金属切削原理与刀具等。...
许光君主编2006 年出版271 页ISBN：7811042304
本书系统地介绍了目前在公路和建筑工程中广泛使用的各种新型施工机械的基本构造、工作原理、主要性能、应用范围合选用方法。
陈思义主编2007 年出版215 页ISBN：7811045931
本书内容包括：机械设计基础实验、机械设计基础课程设计、机械设计常用标准及减速器参考图例。
天津轻工业学院，无锡轻工业大学合编1994 年出版759 页ISBN：7501905673
附:参考文献:上册内容包括:绪论及第一篇食品保藏。
