田凤林主编2004 年出版340 页ISBN：7537529469
本书详细介绍了500余例的豆制品、蔬菜、食用菌等为主料的素菜菜谱。介绍了选料、配菜、烹饪方法和风味特点、烹饪要点及营养。
葛承星，王景瑞编1992 年出版191 页ISBN：7534909155
本书详细介绍了蔬菜类、豆制品类、蛋类等250种成品菜的风味、原料的选取和制作技巧。
犀文资讯编著2010 年出版105 页ISBN：9787535635631
本书精选100道美味家常粥品，无论是营养还是方法，都有详细解密。设计与编撰的过程中，编者高度关注烹饪知识与技巧的学习速度与效率。
刘傲阳主编1994 年出版476 页ISBN：7543307723
豆腐是百姓常吃的既经济实惠又营养丰富的食物，本书教读者如何制作美味可口的豆腐菜肴。
冰点编2004 年出版244 页ISBN：7801740270
绿色营养食谱。人体的健康是建立在良好的营养与科学的饮食上面。本书为我们介绍了蔬菜、豆类、瓜果等等，并且倡导蔬菜和水果的膳食习惯——“因为它们包含各种已知和未知的维生素”。一书在手，美食尽在囊中，更...
犀文图书编著2011 年出版144 页ISBN：9787506477970
本书精选时蔬类、瓜果类、豆制品类、菌菇类家常爽口素菜888道，图文并茂，做法详细，简单易懂非常方便读者的阅读使用。
朱在勤主编2008 年出版296 页ISBN：750446113X
本书是一本素菜谱，共收集中国经典的养生素菜近千种，均为经典美味佳肴，适合当前人们健康养生的新需求。
