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蔬菜、素菜
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王慧良，左卫，李玲编2006 年出版270 页ISBN：7542733702
本书是以各种蔬菜和豆制品作原料煮成的各种菜的菜谱。
佛传素菜
李宗蘅主编2001 年出版258 页ISBN：7539019859
野生素菜
李宗蘅主编2001 年出版288 页ISBN：7539019921
素菜
张奔腾主编2006 年出版152 页ISBN：7538146385
本书介绍了家庭用素菜的制作材料、调料和具体的制作方法及注意事项等。
中国素菜
于国俊等主编1994 年出版206 页ISBN：7504416207
暂缺《中国鲁菜》简介
素菜大全 第2版
屈小洪等编1991 年出版242 页ISBN：7504812390
素菜250例
易茗编1993 年出版155 页ISBN：7109028828
中国菜肴大典 素菜卷
王子辉主编1997 年出版654 页ISBN：7543614863
素菜巧做
李帆文，李建伟编著1989 年出版409 页ISBN：7504402850
潇雪主编2004 年出版298 页ISBN：750624389X
