柯卫东，刘义满，黄新芳主编2012 年出版172 页ISBN：9787109165489
本书介绍莲藕、茭白、芋头、蕹菜、荸荠、慈姑、水芹、菱角、豆瓣菜、莼菜、芡实、蒲菜以及蒌蒿等十三类水生蔬菜详细栽培技术。
汪兴汉，汤国辉编著（南京农业大学科教兴农办公室）1998 年出版153 页ISBN：7109051102
暂缺《无土栽培蔬菜生产技术问答》简介
黄保健编著2011 年出版146 页ISBN：9787533538880
本书根据近年来特种蔬菜生产基地发展的要求，介绍了40余种主要特种蔬菜的生物学特性、重点栽培技术、采收与加工贮藏等。
叶兴乾主编2002 年出版258 页ISBN：7109075591
面向21世纪课程教材食品科学与工程园艺专业用:本书阐述了果蔬加工原料的选择和处理，以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速冻、腌渍、果酒和综合利用等诸多方面。 ...
