康石著2008 年出版263 页ISBN：9787538437676
在今天体现为由温饱型转向小康型的整体特征，吃出营养，吃出健康，吃出美味，已经成为普遍共识。本书编者对60种蔬菜从特征成分、营养功效、当令季节等方面，分别进行全方位介绍和推荐，让您与各种蔬菜做一次多角度的.....
张炎光，苗吉信，窦传峰等著2010 年出版124 页ISBN：9787109140080
本书阐述了根茎类蔬菜马铃薯、姜、山药、芋、大蒜、圆葱、韭菜、萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁、球茎甘蓝、芦笋、牛蒡、草石蚕、桔梗等的最新栽培技术。...
许雪莉，杨俊，苏占军主编2016 年出版282 页ISBN：9787511625687
作为新型职业农民培育工程教材，主要介绍了：蔬菜的分类、蔬菜的栽培方式、主要蔬菜栽培技术、主要蔬菜的病虫害防治技术。作为新型职业农民培育工程教材，主要介绍了：蔬菜的分类、蔬菜的栽培方式、主要蔬菜栽培技...
赵晓燕，白术群编著2001 年出版297 页ISBN：7502336796
本书介绍了常见的40种蔬菜的营养保健功能；家庭制作的蔬菜汁及复合蔬菜汁的配方440种；现代工业化蔬菜汁生产的基本工艺等内容。
尚锦文化编2008 年出版95 页ISBN：7506447266
本书分叶菜类、根茎类、瓜果类、其他类等几大部分，介绍了常见的几十种蔬菜的营养价值、烹调及保存方法、饮食宜忌等内容，并配有相应的食谱，制作简单，最为家常，是家庭最基本的饮食参考。...
张存莉主编2008 年出版339 页ISBN：7501963614
本书共十一章，介绍了蔬菜贮藏与加工产业政策和发展趋势，蔬菜加工特性，蔬菜贮藏保鲜技术，脱水蔬菜加工、蔬菜罐藏、蔬菜糖制、蔬菜汁加工、蔬菜速冻加工、净菜加工、蔬菜深加工利用的技术，并从经济效益方面做了投...
程伯瑛编著2010 年出版236 页ISBN：9787508260013
蔬菜病害防治概述，茄果类、瓜类、豆类、叶菜类蔬菜病害防治，蔬菜虫害、蔬菜棚室管理障害，蔬菜农药使用技术，蔬菜综合防治技术等内容。...
陈杏禹，王爽主编2011 年出版252 页ISBN：9787565501692
本书以我国各地名、稀、特蔬菜和创汇蔬菜及反季节栽培蔬菜为重点，本着科学实用，深入浅出的原则，从生产实际出发，以问答的形式，对稀特蔬菜的特征性、对环境要求、栽培技术、病虫综合防治措施等做了详细阐述，力求.....
