（美）Lavon J.Dunne主编；杨月欣，宋圃菊主译2004 年出版234 页ISBN：7501940053
阅读此书，可了解营养与健康关系，拓宽有关蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的知识面。了解对健康有补充和替代作用的最新信息。使用最新科学依据，指导饮食，增进健康。...
人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写2014 年出版157 页ISBN：9787563642724
根据营养配餐员（中级）特点，以国家职业标准及该等级理论和技能鉴定要素细目表中的鉴定点为依据，主要涵盖以下模块：1.理论知识：考情观察、知识架构、考点导航、仿真训练，模拟试卷等；2.操作技能，考情观察、考核......
国家林业局油茶产业发展办公室，国家林业局场圃总站，国家林业局科技司，国家油茶科学中心主编2016 年出版28 页ISBN：9787534170232
油茶在我国栽培历史源远流长，其果实压榨的茶油营养价值丰富，具有较高的食用价值。本书采用通俗易懂的语言，图文并茂地介绍了茶油的食用价值和营养价值以及在日常生活的中具体应用，旨在在全国范围内推广油茶的栽...
王玉萍编著2017 年出版284 页ISBN：9787109227866
本书以植物营养学、蔬菜学、环境科学、人类健康学等多学科交叉和有机结合为特点，以科学性、知识性、实用性为出发点，系统阐述了蔬菜营养与健康的基本理论和食疗方法。全书共五章，包括蔬菜的分类、蔬菜的营养与...
田鸣华，姜燕主编；刘政霞，张素萍，叶锋，王建清，叶雨霏，王怡安，张艾参编2005 年出版282 页ISBN：7801948548
本书是一本家庭饮食保健与烹饪的参考读物。书中介绍了饮食中各种调味料的口味与营养；各种中西式调味料的配方与制作；并介绍了食品调味的小常识。...
逸飞主编2009 年出版133 页ISBN：9787802099968
考试是学生读书阶段最重要的事情，考生的饮食营养更是家长不能忽略的，饮食的科学搭配和均衡的营养摄取，都直接影响到考生的身心健康。本书根据中医营养学基础理论、现代营养学理论提出了关于考生营养方面的100...
唐玉洁编著2012 年出版186 页ISBN：9787509539033
本书共分六篇，主要介绍了以下内容：第一篇：营养素概述；第二篇，人体主要营养构成；第三篇，各显其能的营养素——微量元素；第四篇，营养素需求各不同；第五篇，营养素与人体保健；第六篇，营养素是最好的医生。...
