上海旅游行业饭店职业能力认证系列教材编委会编2011 年出版223 页ISBN：9787563722044
本书按照饭店服务的核心工作展开内容编写，按饭店常规部门设置分三部分内容编写：前厅服务、客房服务和餐饮服务。
阮立新主编2006 年出版188 页ISBN：7563712658
本书为高职系列教材之一，它从工程部和饭店等不同层面，全面介绍了工程部的运行管理内容、操作要求及管理规范，在侧重讲解管理知识的同时，兼顾具体工程操作技术，有很强的实用性。...
魏小安，乐志明著2011 年出版355 页ISBN：9787563721269
本书主要以南苑饭店集团的发展经验为切入点来讲述中国酒店发展的创新之路，此书是南苑集团的经验总结，对其他饭店的发展和创新有一定的借鉴意义。...
石雯，齐丹主编2014 年出版227 页ISBN：9787304056162
本书结合我国饭店业的发展需要，尽量在理论上反映最新成果；同时，更注重管理的实际操作，书中许多内容都是我们在指导和管理饭店过程中的经验总结。...
张莉主编；徐京红，王秀萍，王桂彩副主编2011 年出版187 页ISBN：9787030320391
《饭店英语》教材以工作岗位典型工作任务为出发点，设计“前厅部英语”、“餐饮部英语”、“客房部英语”、“康乐中心英语”四部分内容，每章编写按岗位服务流程编写英语对话，学生以模拟工作情境的形式掌握对客...
梁玉社，白毅主编2006 年出版232 页ISBN：7563713174
本书比较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理、方法及其在实践中的应用。不仅可以作为旅游管理专业师生必备的教科学和参考书，也对饭店行业管理者具有重要的参考价值。...
（日）铃木博著；卞爱平译1989 年出版160 页ISBN：7503201266
本书用纽约、伦敦、巴黎、东京、新德里、里斯本等地著名旅馆的实例
邓文生，吴艳主编2007 年出版140 页ISBN：7563515216
本书是中等职业学校专业英语系列教材之一。全书以涉外饭店的一线工作流程为主线，根据该行业侧重口语交际的特点，遵循专门化用途外语教学规律而编写。...
