程尽能，张文主编；北京市旅游局编2003 年出版301 页ISBN：7563710906
本书以北京市旅游饭店英语等级考试大纲为依据，结合北京市旅游饭店的实际，对参加考试的初、中、高级各等级的考生分别予以有针对性的技术指导，并编有若干套模拟试题，并对模拟考题中的各试题予以简明扼要的解释，对...
曹洪珍主编2008 年出版282 页ISBN：9787504651167
本书主要讲授现代饭店管理的基本知识、基本理论和饭店运行机制及其经营管理方法。饭店管理是以管理学的一般原理和理论为基础，综合运用多学科知识，与饭店具体实践相结合，从饭店本身的业务特点和管理特点出发而...
孙燕燕，王春林主编2018 年出版271 页ISBN：9787503260865
全书分为上、下篇。上篇为“饭店管理沟通实务”，下篇为“饭店管理者的沟通技巧”，共十一章。通过各章节内容的阐述，使饭店各层次管理者认识到沟通与管理的密切关系、管理沟通的基本观念及其在饭店管理活动中的...
张润钢主编；许京生副主编；中国旅游饭店业协会编2013 年出版344 页ISBN：9787503248023
本书共4篇，分为透视篇、发展篇、战略篇、营运篇，23篇文章，从不同的角度对2013年中国饭店业集团化发展的进程进行了分析、评说、经验总结，对中国本土化饭店集团尤其给予了关注。说明了中国本土化饭店集团是发展...
罗东霞主编；李春颖副主编；陈涵，王冠玉，赵亮参编2015 年出版186 页ISBN：9787111505273
《度假饭店管理》为酒店管理及旅游管理专业选修的专业核心课程，在本书的编写过程中，编者力求兼顾度假饭店的规划及管理两个部分，但以度假饭店的管理为主。第一章为导论，第二章至第三章为度假饭店的规划部分，重点...
（美）艾哈迈德·伊兹密尔著；刘峥，许彦波，赖礼辉译2005 年出版363 页ISBN：7040164655
本书是教育部推荐使用的旅游服务与管理专业引进教材。本书共分14章。内容包括：饭店发展的历史与现状，饭店的分类，饭店顾客，客房，饭店组织机构，前厅部的概述，客房价格结构，饭店计算机管理系统，住客会计，夜审......
匡家庆，刘跃编著2007 年出版354 页ISBN：7801806166
本书内容涉及餐饮营销、餐饮品牌经营、餐饮销售管理、餐饮组织管理等餐饮专业知识。
宋春亭，刘志全主编2011 年出版300 页ISBN：9787564504700
本书分餐饮服务篇和餐饮管理篇，共12章内容。服务篇详细介绍了饭店餐饮中西餐等基本服务中的专业知识、技能技巧、服务程序以及餐饮英语等内容；管理篇部分主要对餐饮的营销管理、食品原材料管理、厨房生产管理...
吴彬编著2004 年出版210 页ISBN：780179088X
本书根据国家中等职业学校《统计原理》教学大纲和全国部分省市的统计原理考试大纲而编写。全书内容包括统计设计和统计调查、统计整理、统计指数、抽样调查等八章。书后还附有五套全真模拟试题和标准化试题...
汪洁洋著2018 年出版255 页ISBN：9787516218693
国民大饭店，一个让人谈虎色变的地方，传说，没有人能够从这里走出来。杨木，一个普普通通的年轻人，每日都在为柴米油盐而奋斗。某日，杨木突然收到一个旅行社的某海岛免费旅游通知，为了能够得到那笔数额不菲的收入......
