崔瑞超编著2004 年出版117 页ISBN：7504545295
本书根据“中华人民共和国职业技术等级标准”和“国家职业标准”编写，全书共分9章，内容包括：餐厅服务员的职业要求与礼仪规范、餐厅服务的基本程序、端托服务、餐巾折花、摆台、酒水服务、上菜与分菜、撤换餐...
郑吉昌著2005 年出版265 页ISBN：7801814274
本书包括服务业与分工的演进、服务业与产业关联、服务业国际化与产业整合、服务贸易与市场整合、服务贸易与竞争优势和服务增值与价值创新。...
高永学主编1993 年出版194 页ISBN：7504415138
本书为原商业部部编技工学校教材，主要介绍饮食餐厅服务发展史，餐厅服务工作的重要性与服务人员应具备的素质，餐厅服务的基本技能如餐巾折花、托盘、摆台、斟酒、上菜与分菜等，以及中、西餐接待服务等。...
章慧编著2009 年出版170 页ISBN：9787535240460
本书包括客房服务员的素质及岗位职责，客房概述，对客服务工作，清洁器具和清洁剂，客房的清洁保养，饭店公共区域及面层材料的清洁保养，客房安全工作。...
黄新运编著2009 年出版223 页ISBN：9787535240392
本书按国家初、中级职业标准编写，帮助农民工掌握家政服务基本技能，对未来若干年内新一轮农村改革所导致的大量农村劳动力转移就业具有操作程面的意义。...
万红先主编2009 年出版412 页ISBN：9787312024085
本书包括国际服务贸易概述、服务业与服务贸易相关理论、服务价值理论、国际服务贸易政策、国际服务贸易协议、服务业对外直接投资与服务业跨国公司、国际服务贸易与人力资本、服务贸易管理体制等内容。...
