陈力耕，李红叶编著2014 年出版118 页ISBN：9787555102267
柑橘是世界上主要的农产品之一，栽培容易，储运方便，风味优良、营养全面，加之其果肉含有的特殊生理活性物质对人体保健、抗癌等十分有用。近年来世界各国发展柑橘仍然乐此不疲，国际市场上柑橘贸易依然红火，其产量.....
朱复融主编2006 年出版383 页ISBN：7807310405
本书通过介绍人们经常食用的蔬菜瓜果等的主要营养成分，列举一些相关的营养建议和搭配方法。
刘鸿亮著2011 年出版389 页ISBN：9787511105608
本书结合作者多年来的研究积累，同时重点展示了近年来作者的最新湖泊富营养化控制和管理方面的前沿性研究成果。本书出版将引起相关科研技术人员，决策者及湖泊富营养化控制的广大参与者积极思考、积极参与，群策...
《大彩生活读库》编委会编著2012 年出版320 页ISBN：9787533541330
本书介绍了蔬菜类、肉禽蛋奶、水果类、干果类、水产类和五谷杂粮、调味品及其他药食两用的食物等300多种，并将其所具有的功效、基本营养成分、宜食忌食、存储选购及烹调要点等进行通俗实用的讲解。...
张晶，赵云，史旭东主编；沈景林主审2010 年出版276 页ISBN：9787560144214
本书为高等教育系列辅助教材，具有较高的学术参考价值。内容精练，解析精确。将教学与实际应用结合，具有针对性、实用性等特点。适合大学本科学生使用。...
魏立军编著2010 年出版238 页ISBN：9787121121326
本书从“三高”人群的自我饮食调养入手，首先分类讲解了“三高”人群的营养素需求，然后分别列出了“三高”各个群体的营养配餐方案。本书内容以实用为主，三高自测、饮食指导、配餐方案等内容紧紧抓住“三高”人...
黄武营著2013 年出版181 页ISBN：9787566808509
本书以80道不同原料和不同做法的潮菜为研究对象，将这80道潮菜的用料量化、制作过程规范性、菜肴营养成分数据化、直观化，将菜肴的各类信息直观、清晰地展现给读者，将传统健康饮食的理念和营养学、医学的理念结...
侯丽平，李明宇主编；马翀，牟昆副主编2013 年出版285 页ISBN：9787512114906
本书共六章，内容包括：营养学基础、食品原料的营养价值、不同人群的营养膳食与饮食风俗、酒店营养配餐设计、酒店营养菜肴的制作、酒店食品安全与卫生管理。旨在普及基本营养卫生安全知识和提高酒店餐饮从业人...
犀文图书策划·编写2015 年出版247 页ISBN：9787534169090
本书秉着营养与美味相结合、烹饪手法与技巧相结合的原则介绍了500道家庭营养素菜，只要按书学做，就能立即找到自己想吃想做的素菜做法，学做过程无障碍。内容丰富，科学实用，图文并茂，装帧精美，字号较大，制作过程......
倪健民，王炯主编2010 年出版141 页ISBN：9787500847557
本书根据国家人力资源与社会保障部关于家庭配餐员的基本技能要求编写，同时照顾到广大农民工的就业需求和文化水平差异，本着传授知识、培养能力、提高素质的原则，力求内容简明实用，重点介绍饮饮食营养学知识、常...
