靳国章主编2013 年出版397 页ISBN：9787302311386
《饮食营养与卫生学》是旅游管理、酒店管理、餐饮管理、烹饪类专业重要知识课之一。是构成相关专业学生知识体系的主要内容。本课程主要介绍饮食营养与卫生的基础理论和基本技能，饮食与人体健康的关系，平衡膳...
《日知生活》编委会编2007 年出版255 页ISBN：7542739506
本书介绍了各种根据人体所需的各种营养成分制订的菜谱。
萧千祐著2015 年出版255 页ISBN：9787553738482
本书分为五大篇章，分别为蔬菜篇、海鲜篇、肉类篇、豆蛋菇篇及五谷杂粮篇，详细地为读者介绍常见食材，如何配对，才能吃出健康与营养以及营养不流失的烹饪技巧。书中每种食材都有医师的健康叮咛，如方痛风患者，就不.....
吴亚飞，孙晓洁主编2014 年出版191 页ISBN：9787564519100
本书主要阐述各类营养素的相关知识，如蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质和水等；各年龄层次及不同生理状况健康人群的营养需要及合理膳食；基本的医院膳食和营养支持的原则；各系统常见疾病患者的营养相关因素、...
陈防主编（中科院武汉植物园）2005 年出版268 页ISBN：710910057X
本书介绍了水果类、蔬菜类、油料作物、林木、中药材类、珍稀濒危植物施肥与营养研究。
