头脑的营养

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（日）小林司著；丘虹译1988 年出版197 页ISBN：7108001047

营养全书

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（德）西格弗里德·梅林（Siegfried Meryn）著；韩文佳译2007 年出版273 页ISBN：7561336675

鱼类之营养和饲料

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国立编译馆主编1986 年出版353 页ISBN：

孕妇营养配餐

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孙明杰，袁许斌主编2007 年出版95 页ISBN：7538150641

本书主要介绍围孕期必需的营养素及营养配餐。

产妇营养配餐

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孙明杰，袁许斌主编2007 年出版95 页ISBN：753815065X

本书主要介绍哺乳期必需的营养素及营养配餐。

营养

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陈伟主编2007 年出版123 页ISBN：7810729160

幼儿营养配餐

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孙明杰，袁许斌主编2007 年出版95 页ISBN：7538150625

本书主要介绍学龄前儿童每日必需的营养素及一周营养配餐。

儿童营养学

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杜修时编1952 年出版105 页ISBN：

鱼类的营养和饲料

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（日）荻野珍吉编1988 年出版388 页ISBN：

营养餐配制

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许成主编2006 年出版129 页ISBN：7504555843

本书是全国中等职业技术学校中式烹调专业营养配餐方向教材。