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中式烹调入门
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刘伟编著2010 年出版179 页ISBN：9787122078247
本书主要内容包括：烹饪原料、调味、刀工技法、鲜活原料的初加工、干货原料的初加工等。
中式烹调师 中级
丁应林主编2010 年出版219 页ISBN：9787504582352
中式烹调
刘天富编著2006 年出版127 页ISBN：7533526112
本书介绍中式烹饪的基本知识与烹调的技能训练，同时展示了小餐馆常用的简单菜肴的名称与制作过程。
中式烹调技艺
朱宝鼎，李军主编2003 年出版180 页ISBN：7810841920
李刚，王月智主编2002 年出版166 页ISBN：7040116502
中式烹调工艺基础
高山主编2003 年出版217 页ISBN：7504541656
中式烹调理论教程
王志新编著1995 年出版448 页ISBN：
高山主编2004 年出版192 页ISBN：7504543780
中式烹调技能
程三望编2008 年出版216 页ISBN：7111234774
本书包括烹调的起源、发展情况，切配加工技术等。
中式烹调师
中华人民共和国劳动和社会保障培训就业司组织制定2007 年出版82 页ISBN：9787504553591
