2009 年出版259 页ISBN：9787536467897
本书将四川炒菜的特点与分类、炒菜的原料选购与加工、炒菜的制作火候与调味、炒菜的独特技术及烹饪方法逐一介绍给读者，较全面的反映了四川炒菜的风貌。...
2009 年出版256 页ISBN：9787538442052
本书为传统图片类菜谱图书，收录菜品1040道，以原料为一级目录，以便于检索，方法容易掌握，版面清新为主要特征。由烹饪大师指导分类，原料目录做细，提高检索效率。...
2009 年出版119 页ISBN：9787218064529
本系列丛书是一套针对超市读者的生活实用口袋书，内容立足于百姓生活的方方面面，包括饮食、养生保健、美容美体、手工美劳等。 本书以“跟我学做菜”为主线，介绍了从家常的炒、煮、煲，到水果捞、炖品、糖水、点...
2010 年出版319 页ISBN：9787538444575
本书精选出150道家常小炒，采用完全图解化的形式，分解细致，讲解详实，科学实用，可读性和可操作性俱佳，让您轻轻松松成为家常炒菜的高手。...
1992 年出版222 页ISBN：7532325970
本书按鸡、鸭、鹅、内脏及蛋等类别，共介绍了200余种禽蛋类菜肴的原料、配料及烹制方法。
2014 年出版272 页ISBN：9787538471755
本书按照原材料分为蔬果菌藻、营养畜肉、禽蛋豆品、可口水产四个篇章，每个篇章介绍了全分解菜品35道左右。在每道菜品介绍中，均配以多幅步骤图，加以详细的文字讲解，让读者学起来不吃力，做出来效果好，从而产生更为...
2010 年出版93 页ISBN：9787534577475
本丛书帮助你在最短的时间内做出独具匠心的凉拌菜、炒菜、甜品、靓汤、主食、便当、饮品、糖水、粉面、粥品。只要掌握一定的技巧，即便“快”，也能“快”得自有格调、“快”出鲜香美味、“快”出营养佳肴，让您...
2010 年出版93 页ISBN：9787534577802
本丛书涵盖了8种厨艺食谱和早点、宵夜、靓汤、粗粮、凉茶、果蔬等，以通俗的文字教您通过食物的巧妙搭配，制作出色、香、味俱佳的各色美味，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食。...
2014 年出版191 页ISBN：9787538462159
按照原料不同，书中内容分为蔬菜、畜肉、禽蛋、水产4个种类，参考了饮食图书市场销售排名前100的图书品种，精挑细选了原料常见、操作简单、营养丰富、美味绝伦的300余款家常炒菜，辅以精讲附文（加工技巧、烹制技巧...
2016 年出版230 页ISBN：7229105714
《8分钟做好快捷小炒菜》一书，是“回家吃饭，码上有菜”系列之一。书稿特色鲜明，摒弃了传统烹饪食谱大而全的特色，以“8分钟烹制”为特色，编排了以“清甜炒蔬菜”“可口炒菌豆”“美味炒畜肉”“喷香炒禽蛋”“鲜...
2007 年出版198 页ISBN：7530434349
本书作者集20年的烹饪经验，对烹饪技法之一煎菜进行了系统分类，并从选料、刀工处理、火候、调味等几个关键步骤作了详细的剖析，并列举了200多种菜例。读者照本操作，就可作出可口的菜肴。...
