2013 年出版222 页ISBN：9787030388827
本书首先介绍魔芋的历史来源，药用食用价值及加工特性；其次分析魔芋葡甘聚糖的性质及分子结构；再介绍几种魔芋葡甘聚糖聚合物；最后介绍对魔芋粉的调控方法及其未来发展前景。一、以魔芋自述的口吻，讲述魔芋的历史...
2004 年出版494 页ISBN：7501941777
本书介绍了低聚异麦芽糖，低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖，壳低聚糖等性质、生产与应用。
2018 年出版119 页ISBN：9787559107138
本书在有关大豆低聚糖加工工艺理论的基础上，系统阐述了提高功能性大豆低聚糖含量的方法研究，通过大豆低聚糖的提取及超滤预处理工艺研究，发酵法精制大豆低聚糖的研究，酶法改性大豆低聚糖的研究，膜技术纯化大豆低...
2007 年出版203 页ISBN：7030192818
本书从糖生物学和生殖生物学学科交叉的角度，以作者的研究结果着重介绍聚糖在着床中的作用，并结合有关生殖生物学和糖链结构和分析有关基础知识，介绍聚糖在母-胎识别、黏附的中介作用；细胞表面的聚糖对着床调节...
2015 年出版320 页ISBN：9787030439703
魔芋葡甘聚糖是从魔芋块茎中提取的一种天然多糖，具有来源广泛、生物相容性好和生物降解性好等特点。近年来，基于魔芋葡甘聚糖及其功能材料的研究已经受到众多研究者的青睐。本书共分七章，第一章为引言；第二章介...
2004 年出版444 页ISBN：7502552103
本书系统阐述了各种功能性低聚糖的物化性质、生理功效、生产技术、分析和应用技术，以及相关酶学性质和生产技术。
2012 年出版342 页ISBN：9787030330895
本书集中反映了作者多年来在高纯魔芋葡甘聚糖制备、热塑改性和应用研究的成果和数据，主要涉及高纯魔芋葡甘聚糖的制备、改性、表征以及魔芋葡甘聚糖在热塑材料、共混材料等方面的研究内容。全书共9章。第一...
2006 年出版268 页ISBN：7502354026
本书立足科学性，实用性，简明性，启发性原则，利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果，对今后相当长时间内低聚糖和单双糖生产技术的发展都具有重要的指导价值。...
2009 年出版237 页ISBN：9787501967049
本书分：绪论，功能因子葡甘聚糖，葡甘聚糖设计，葡甘聚糖构效关系的动力学模拟研究，葡甘聚糖功能性食品，葡甘聚糖中医药应用，葡甘聚糖生物与环保材料，葡甘聚糖美容保健，葡甘聚糖功能性应用的评价程序和方法。...
