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食品储藏保鲜
周景星编著
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1987 年出版194 页ISBN：7800440427
营养与食品加工
（英）墨勒 （英）托宾著 李庆龙译
1986 年出版261 页ISBN：15304·79
中国食品工业年鉴 1990
《中国食品工业年鉴》编辑部编辑
1991 年出版631 页ISBN：7501910995
食品化学
（美）Owen R.Fennema著 王璋等译
2003 年出版875 页ISBN：7501938393
食品生物技术
刘冬主编
2003 年出版318 页ISBN：7501939918
本书介绍了食品生物技术的基本原理、所涉及的重要设备及基本操作技术，突出实践性和实用性。
食品卫生
上海市卫生防疫站《食品卫生》编写小组编
1976 年出版61 页ISBN：14048·3509
食品微生物
钱爱东主编
2002 年出版255 页ISBN：7109075966
食品营养及其计算
高俊德 徐鹏编著
1987 年出版178 页ISBN：7800440516
食品酵素学
陈自珍编译
1981 年出版498 页
食品品质卫生安全管理学
邱健人编著
2000 年出版478 页ISBN：9576164753
食品添加剂分析方法
李铁军 何清华译
1987 年出版701 页
转基因食品 基础知识及安全性
陈君石 闻芝梅主译
2003 年出版216 页ISBN：7117055774
本书主要讲解有关转基因生物的基础知识、检测方法和安全性评价。读者对象：与食品卫生有关的教学、科研、行政管理与生产人员。
食品科学与工艺学简明教程 中
美国食品焙烤学院编 无锡轻工业学院培训部与食品教研室译
1990 年出版269 页ISBN：7501908826
中国食品工业年鉴 1989
1990 年出版773 页ISBN：7501908397
食品化学干燥装置
廖明隆编译
1975 年出版367 页
应用食品化学
林耕年编著
1976 年出版362 页
黄梅丽 江小梅编著
1986 年出版456 页ISBN：4011·539
酒糟的利用
中华人民共和国食品工业部制酒工业管理局辑
1957 年出版56 页ISBN：15065·食64·（142）
廉美小食品制法
陈友记编著
1984 年出版115 页
食品分析
（美）S.苏珊娜·尼尔森（S.SuzanneNilesen）著 杨严俊等译
2002 年出版664 页ISBN：7501925992
