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  • 西方国家的食品技术 1996

    龚文抗主编

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    1996 年出版100 页

  • 食品工业概论

    夏涤生·夏英洋编译

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    1987 年出版547 页

    大学用书:本书论述了食品工业方面的知识.

  • 食品理化检验学

    刘兴友 刁有祥主编

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    1995 年出版219 页ISBN:7810026925

  • 食品化学 食品成分的特性和变化

    (日)五十岚__著 刘继生 奚印慈译

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    1994 年出版219 页ISBN:7030044827

  • 食品安全快速检测技术

    王晶等主编

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    2002 年出版222 页ISBN:7502541373

    本书是根据食品安全影响因素进行分类编写的,全书包括六章内容,介绍了检验技术基础知识、食品中有害化学物质快速检测的方法、毒素快速检测的方法等技术知识。...

  • 家宴荟萃

    中国食品杂志社编

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    1986 年出版164 页ISBN:15392·019

  • 食品风味原理与技术

    朱国斌 鲁红军编著

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    1996 年出版330 页ISBN:7301029977

  • 食品工艺学

    周家春编著

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    2003 年出版291 页ISBN:7502540822

    本书介绍了食品保藏、食品加工和食品工业新技术三部分内容,在保藏部分加强了辐照保藏的内容,在加工部分加强了乳制品部分,新技术部分收录了较前沿的技术。 ...

  • 微波食品工程

    王绍林编著

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    1994 年出版149 页ISBN:7111042255

    本书阐述了工业微波加热设备的结构和设计基础及微波食品加工工艺等基础知识。

  • 低能量食品

    郑建仙主编

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    2001 年出版429 页ISBN:7501931623

  • 食品包装技术与应用

    陈黎敏主编

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    2002 年出版375 页ISBN:7502539832

    《新型建筑材料与施工技术问答丛书》以问答形式介绍了建筑玻璃、建筑胶黏剂、建筑混凝土、建筑塑料、建筑陶瓷、建筑墙体材料、建筑防水材料、建筑防腐蚀材料等新型建材的品种、特性、发展趋势等内容,重点介...

  • 食品工业制冷安全技术

    边增林 张维秋编著

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    1993 年出版439 页ISBN:7501913323

    本书内容包括制冷剂载冷剂和润滑油

  • 最新水产食品学

    孙泰恒译

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    1978 年出版242 页

  • 食品保鲜新技术

    陈家华编著

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    1992 年出版183 页ISBN:7805139687

    本书介绍了近年来国内外食品、水果保鲜、脱氧剂和抗氧剂食品保鲜新技术等。

  • 食品广告

    八人工作室编著

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    2002 年出版202 页ISBN:7806771743

    着重探索文化消费理的变迁对广告制约脑炒作等敏感问题。作者简介:李缅晔,《信息时报》知名记者,一直从事市场研究与广告创作工作。林丹丹,21CN网站栏目编辑主持,暨南大学中文研究生学历,从事文化产为研究。目录:1...

  • 吃

    《食品科技》编辑部主编

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    1983 年出版873 页ISBN:15051·1082

  • 食品检验

    杨祖英主编

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    2001 年出版388 页ISBN:7502530991

  • 各式家宴套菜

    中国食品杂志社编

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    1986 年出版164 页ISBN:7800440281

  • 食品科学

    (美)Norman N.Potter (美)Joseph H.Hotchkiss著 王璋等译

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    2001 年出版523 页ISBN:750193004X

  • 食品机械自动控制

    伍水顺 张裕中主编

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    1994 年出版289 页ISBN:7501915520

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