2018 年出版189 页ISBN：9787520326384
食品安全目前已经成为大众关注的焦点问题。社交媒体的普及增加了大众对食品安全问题参与的积极性和可能性。为了丰富社交媒体信息传播理论成果和更好地解决食品安全问题，作者对食品安全危机信息在社交媒体中...
美国FDA药物临床试验与非临床研究警告信汇编（2008-2017）
2018 年出版1083 页ISBN：9787506799478
本书汇编了2008~2016年美国FDA 网站公布的药物临床试验和非临床研究警告信147篇，全书分为中文部分和英文部分，每部分按照被检查对象伦理委员会、申办者、合同研究组织、研究者分类。警告信可以增加药物临床试...
2018 年出版368 页ISBN：9787518416523
本书在保持学科的系统性和科学性的前提下，注意引入学科发展的新知识、新成果，注重拓宽学生的知识面和提高实践能力以及统计分析与计算机科学的结合，力求体现强基础、重应用和当前进行的素质教育和创新教育的教...
2018 年出版521 页ISBN：9787518419852
本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。全书对麻辣风味食品的多品种都有涉猎，再版是得到众多专家学者、同行的认可下同时结合第一版实践的200家...
2018 年出版393 页ISBN：9787030559463
全书分十七章介绍了现代食品分析导论，食品分析的基础知识、食品分析的误差与数据处理、食品营养成分分析包括水分、蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物、脂类、酸度、灰分和矿物质等；食品安全分析包括食品中...
2018 年出版196 页ISBN：9787538896060
本书是专门为注重饮食营养和安全的孕妇量身定做的孕期食品安全指南。书中用通俗易懂的语言和详实丰富的图片，详细介绍孕期10个月的孕妇饮食营养饮食营养、注意事项和安全食材选购要点等内容，本书在专业营养师...
2018 年出版229 页ISBN：9787506689533
为了方便读者使用，国家食品安全风险评估中心和中国标准出版社联合推出。食品毒理学检验研究食品中可能存在或混入的化学物质毒性作用、毒理作用，为其安全性评价、制定每日容许摄入量，最大残留限量等预防措施，保...
2017 年出版310 页ISBN：9787109233089
本书从多元化、多层次、多角度、多学科的全局角度对食品和药品供应链的监管现状及弊病进行探究，力求寻找到食品和药品安全监管的创新机制及其实现路径。通过大规模抽样调查、系统分析、案例调查、参与式试验...
2017 年出版229 页ISBN：9787562852841
从2015年4月开始实施的功能性显示制度。熟悉新制度的消费者厅研究会委员的笔者，从法律和科学的两面解析了日本食品标题法的内容：（1）关于食品安全的相关法规，根据制定的经过，从基本理念进行解析；（2）法律制度和科学立...
2017 年出版318 页ISBN：9787502644505
本教材按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》要求，结合学科的进展与社会发展的需要编写而成。本教材以”营养学基础-食物营养-不同人群的合理膳食-膳食营养与健康...
2017 年出版172 页ISBN：9787564638474
本书是全国汽车类专业中高职贯通试用教材之一，并根据教育部《关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》精神，结合食品专业技能型人才培养目标编写而成。本书以我国目前食品机械自主生产设备为基础，以食...
2018 年出版142 页ISBN：9787511636270
安全果蔬是产出来的，不合格产品认证、检测、追溯变不成合格产品。无病虫自然不用药，生了病虫也不一定必须用药 ......？？数十项专利、数十项成果、数十年经验汇集于此，只希望生产者少用药，更轻松，少花冤枉钱 ；消费者...
2018 年出版138 页ISBN：9787534182150
食品为我们提供营养和能量，食品的质量决定着我们的健康。本书以问答形式介绍了与大众生活息息相关的148个食品安全问题，帮助你练就一双慧眼，让你吃得更安全、更健康！本书内容实用，针对性强，适合广大群众阅读。...
2018 年出版1449 页ISBN：9787117252348
本书共分六篇四十八章，力求全面的介绍食品安全的有关科学问题。在上版的基础上，补充和更新了自2002年以来的新理论、新观点、新技术、新方法以及新出现的重要食品安全问题，同时根据我国食品安全领域新颁布和新...
2018 年出版200 页ISBN：9787564360221
本书旨在研究食品企业社会责任与其经济绩效的关系。在对食品饮料业上市公司的社会责任履行情况进行评价的基础上，本书重点研究了食品企业文化对食品企业社会责任的前置驱动作用，公司管理水平和盈余管理在食品...
2018 年出版335 页ISBN：9787518419524
本书为食品酶工程领域的科技著作，主要内容包括：绪论，酶的分类、命名及生物信息学，食品酶资源的发掘，酶的发酵生产，酶的分离和纯化，酶的基本性质及动力学，酶的结构与蛋白质工程，固定化酶、细胞及全细胞酶，食品酶的应用...
2017 年出版526 页ISBN：9787565517419
本教材包括绪论、数据资料的整理与特征数、理论分布与抽样分布、统计假设检验、方差分析、直线回归与相关、多元线性回归与相关、非参数统计、试验设计基础与抽样方法、随机区组设计、正交试验设计、均匀设...
2017 年出版267 页ISBN：9787502287146
食品是人们生活的最基本必需品，食品安全与否关系到人们的健康和生命的安全，关系到食品行业能否健康、稳定地发展，因此备受世界各国政府的高度重视。本书以《中华人民共和国食品安全法》为背景，从多角度讨论了食...
