食品包装

石镇欔编著

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1991 年出版521 页ISBN：7530809245

本书着重阐述食品包装的作用和各类食品的腐变机理，研究各类食品的包装机械和包装工艺、食品无菌包装技术、食品包装卫生法规及食品包装装潢印刷等基本知识。...

食品添加剂实用大全

刘程 周汝忠主编

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1994 年出版348 页ISBN：7563903801

食品添加剂是食品生产中最活跃、最有创造力的因素，对食品工业的发展起着推动作用。本书主要包括我国食品添加剂使用卫生标准所列入的食品添加剂的主要部分和国内外已广泛使用的重要食品添加剂，计400余种。书...

食品添加剂手册 上

凌关庭等编

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1989 年出版506 页ISBN：7502504796

食品化学与营养学

（德）亥克尔（Autorenkollektiv V.E.）著 牛胜田译

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1985 年出版297 页ISBN：14048·4868

食品工程原理及应用

王海主编

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1995 年出版305 页ISBN：7111046366

包括流体流动、真空技术、过滤、分离、制冷、结晶及流态化技术等内容。

食品微生物学

胡希荣主编

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1993 年出版236 页ISBN：7109024229

食品机械制造工艺学

（苏）卡查科夫（Казаков Н.Ф.） （苏）马尔切诺夫（Мартынов Г.А.）著 石一兵译

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1986 年出版186 页ISBN：15033·6356

肉蛋乳鱼类食品卫生指南

王彦学等编

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1990 年出版254 页ISBN：7542402501

强化食品

张锦同编著

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1983 年出版316 页ISBN：7501914125

介绍了人体对各种营养素的需要量、各营养素的相互关系

计算机技术在食品工业中的应用

（以）萨 吉（Saguy）编 裴 珉等译

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1990 年出版493 页ISBN：7501908176

最新食品卫生学

（日）川田十三夫 （日）侯野景典著 齐素瑛 冯鹤田译

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1988 年出版298 页ISBN：7501902399

中华食品工业大辞典

河北省食品研究所 中国食品出版社辞书编辑部

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1989 年出版905 页ISBN：7800441091

本辞典收辞范围包括:动植物食品资源、食品营养和卫生、食品加工工艺和机械、食品储运和养护、食品检测和分析、食品包装机械和材料、现代化管理等...

食品微生物学检验方法

Sidney Williams

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1985 年出版215 页

食品卫生监督员工作规范

卫生部编

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1988 年出版383 页ISBN：7117006099

新型发酵食品

迟玉森等编著

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1998 年出版248 页ISBN：750192192X

食品添加剂实用专利253项

（美）J.C.约翰逊

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1991 年出版594 页ISBN：7535907482

色谱法在食品分析中的应用

沈小婉主编

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1992 年出版225 页ISBN：7301017928

食品安全性

（美）格莱翰（Graham H.D.）著 黄伟坤译

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1987 年出版685 页ISBN：15042·2059

实用蛋白质制备技术

迟玉杰 阎丽（东北农业大学食品学院）

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1998 年出版269 页ISBN：7810079247

食品营养卫生学

金园著

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1986 年出版433 页ISBN：15237·021