2001 年出版236 页ISBN：7537719071
本书介绍了具有山西风味的小吃，分蒸煮类、烤烙类、炸炒类、汤食类、冷食类、特产类六部分，讲解了陵川桂花馍、金丝一窝酥、太后御膳泡泡糕等的制作方法。...
1992 年出版70 页ISBN：7800225135
内容提要本书重点介绍了120种京味小吃的传统配料、制作方法、特点以及有关习俗和掌故。有了这本书，您想品尝北京小吃就方便多了。这里介绍的小吃，原料易得，制作简便。只要按照书中的要领去做，读者完全可以在自...
2011 年出版133 页ISBN：9787113129408
《新编家常凉拌小吃》精选了深受大众欢迎的家常凉拌小吃，菜品按蔬菜类、禽肉蛋类、豆制品类、水产类、菌藻类、果品类和凉拌主食细分为七大类，每一大类中又分出若干系列，使每道菜色都能轻松查阅。每个菜品均详...
2010 年出版248 页ISBN：9787506466684
开一家店铺，给自己打工，这恐怕是很多人心中的梦想。开家小吃店也许是一个不错的选择。在众多经营项目中，小吃店投资不多，只要有特色，赚钱就很快，基本不用赊账欠款。这也是当今满大街都是小吃店的主因。可是，同样的...
2012 年出版82 页ISBN：9787122140210
本书分蒸点、煮点、煎烙点、炸点、烤点和冰点六部分介绍近80例面点小吃的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的特色风味面点小吃，特色突出、造型巧妙，简单实用，可帮助初中级厨师扩大创意空间，丰富小吃品种，你...
2011 年出版111 页ISBN：9787538169263
街头和夜市的小吃摊是男人喜欢扎堆的地方，本书帮你把这些小摊搬进自己的厨房，101道菜供你选择。步骤图呈现，做法简单，男士也能轻松学会；女性朋友也可以跟随本书炮制一桌诱人的大餐，彻底抓住他的胃。...
2010 年出版447 页ISBN：9787504853288
本书介绍了传统小吃和创新小吃400余种，包括饼子、面条、米饭、饺子、馄饨、包子、烧麦等20大类，每款小吃均由原料、制法、特点和贴心叮嘱组成。文字通俗易懂，可操作性强。...
2012 年出版152 页ISBN：9787122141224
本书通过专业大厨经过20余年的烹饪经验，总结并收录了深受大众所喜爱的广东小吃。泡椒凤爪、糖醋排骨、状元及第粥、广东糯米鸡等知名小吃都在其中。并且每道菜都配有分步骤的详解图，图文并茂，便于读者学习。...
2010 年出版226 页ISBN：9787546402864
本书收集了经过长期竞争逐渐形成的具有代表性的百余种小吃的制作和典故，可谓奉献给读者别具一格的美食大餐。
