贺湘，李小全主编；熊薇，查慧园，刘静，朱清贞副主编2015 年出版208 页ISBN：9787565420108
本书以企业会计基本准则和具体准则为准绳，以会计实务为基础，系统地介绍会计学的基本理论、会计核算方法和会计工作组织。
徐文苑，贺湘辉，章建新编著2005 年出版261 页ISBN：7807280808
本书围绕中国特色的酒店餐饮文化主轴线，详述餐饮管理的各环节。
贺湘辉，徐文苑主编2011 年出版274 页ISBN：9787545408676
本书详细描述了酒店前厅部的概貌和业务规律，阐述了前厅部的客户预订、前厅服务、销售管理、服务管理等内容，具有较强的实用性。
贺湘辉编著2006 年出版259 页ISBN：7807281626
本书全面阐述餐饮业的管理方法、经营方式等内容。以问答形式简明扼要、通俗易懂。
彭琳，贺湘辉，韩丽主编2010 年出版160 页ISBN：9787545404609
本书按照酒店前厅接待的先后环节编写，围绕前厅工作人员与顾客之间的交流过程进行。内容包括客房预订、接待、门童服务、总机服务、商务中心等。...
徐明，贺湘辉编著2006 年出版198 页ISBN：7807282363
本书在编写过程中，遵循应用文写作规范性原则，同时特别强调了操作性，力求用最简洁、通俗的语言为广大读者提供直接套用的便利。
梁志华，张丽君，贺湘辉主编2010 年出版147 页ISBN：9787545404623
本书详列了酒店客房服务人员常用的英语会话，设计了多个实用情景，易学易记。内容包括客房迎宾服务、客房送餐服务、房间清理、紧急情况处理等。...
贺湘，李蓉，李小全主编；朱清贞，查慧园，万美华副主编2012 年出版210 页ISBN：9787565408632
本书对会计核算的基本前提和一般原则，会计要素与会计等式，账户与复式记账，会计确认，会计计量，账户的分类，会计凭证，会计账薄，财务报告，账务处理程序，会计工作的组织和管理等内容作了深入浅出的介绍。...
