王德静，贺湘辉主编2009 年出版189 页ISBN：9787811234411
本书共分10章，全面系统地阐述了旅游市场营销中的基本要点和具体内容。在编写过程中，本教材注重将市场营销理论与企业市场销实际相结合，增加了案例分析的比重，将新观点、新技术、新方法等融入其中，以反映市场营销...
尹景明，贺湘辉编著2012 年出版322 页ISBN：9787545411287
本书分为十章，包括什么是酒店公共关系、酒店公共关系的功能和作用、酒店主要关系、酒店公共关系的工作程序、酒店公共关系与形象塑造、酒店公共关系专题活动策划与操作、酒店公共关系语言表达艺术等内容。...
贺湘辉主编2007 年出版113 页ISBN：9787504563743
本书是全国中等职业技术学校饭店服务专业教材。主要介绍了饭店服务中的人际交往心理、客人的一般消费心理、提供令人满意的饭店服务、饭店服务中的缺陷与弥补、饭店服务人员必备的心理素质、保持良好的心理...
贺湘辉，徐明编著2005 年出版230 页ISBN：7538143858
本书全面系统地阐述了酒店人力资源管理的基本原理、方法和操作实务与技术，共分8章，包括酒店人力资源管理概述、酒店人力资源规划与配置、酒店职务分析、酒店员工招聘与培训、酒店薪酬管理、酒店员工激励、酒...
贺湘辉主编2007 年出版145 页ISBN：9787504554475
本书系全国中等职业技术学校饭店服务专业教材，内容包括现代饭店概述、饭店管理基础理论、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店人力资源概述、饭店服务质量管理、饭店企业文化与管理创新等内容。...
徐明，贺湘辉编著2012 年出版304 页ISBN：9787545411270
本书结构完整、内容翔实，分别对酒店应用文概述、酒店行政公文、酒店通用公文、酒店商务公文、酒店社交礼仪文书等章节进行阐述。其中的很多实例来自国内外知名酒店的一手资料，内容丰富，涉及面广，对酒店文书工作...
廖建华主编；严辉华，贺湘辉副主编2012 年出版224 页ISBN：9787550502895
本书主要介绍了酒店管理中的客房预订服务、总台接待服务、礼宾服务、客房卫生管理、客房设备用品管理、布草房与洗衣房管理、客房安全管理等内容。以介绍基本理论知识为基础，突出前厅与客房实际服务操作与管...
贺湘辉编著2014 年出版312 页ISBN：9787545432947
本书共分为十章，全面系统地介绍了如何规范地进行餐厅经营管理，包括餐厅设备用具、人员招聘与培训、岗位职责和管理制度、莱单设计和制作、原料采购与储存酒水与酒水服务等方面，对从事餐厅经营管理的人有一个很...
贺湘，朱清贞，查慧园主编2017 年出版214 页ISBN：9787565429354
本书主要阐述会计的基本理论、基本方法和基本操作技术，为后续课程的学习打下基础。既充分介绍我国新会计准则的基本规定，又不拘泥于简单解释会计准则，而是比较全面、系统地阐释会计学的基本理论与基本核算方法...
