黎国雄，都基成主编2014 年出版251 页ISBN：9787511345240
本书详细介绍了多款美味甜品的制作方法和步骤，图文并茂，生动形象地介绍了包括蛋糕、点心、果汁、糖水、冰淇淋、奶昔等在内的多款美味甜品的制作方法，不仅给读者视觉上的享受，更让读者有动手制作甜品的冲动，简单...
黎国器主编；符剑锋，彭发吉，陈德平副主编2008 年出版252 页ISBN：9787509118573
本书对什么是乙肝、乙肝发病机制、传播途径与方式、检查方法、防治措施等以问答的形式作了详细介绍。在第1版的基础上，重新予以修订和补充，结合当前对乙肝研究的新进展情况，介绍了最新的疗法。本书融知识性、...
洛阳轴研科技股份有限公司编；蔡素然，吴瑞琴主编；孙立明，陈原。徐浩等编写；杨晓薇，赵滨海主审2012 年出版756 页ISBN：9787111368458
本样本是在2000年第1版基础上修订的，采用了有关最新国家标准和机械行业标准。系统阐述了滚动轴承的选择和应用方面的基本知识和实用经验，详细介绍了各类滚动轴承的结构特点及有关参数的计算方法，列出了十多类...
黎国雄主编2013 年出版160 页ISBN：9787535659927
本套丛书分别为《妈妈的私房湘菜》、《外婆家的川味菜》、《豆浆豆奶炮制完全攻略》、《家常中点炮制完全攻略》共四册。《妈妈的私房湘菜》精选500多道大众最爱吃的家常美味菜，均是常见菜系，菜品多样，可以满...
黎国雄编著2009 年出版108 页ISBN：9787501969166
巧克力是甜品爱好者的宠儿，由巧克力变化出来的糖果、蛋糕、各种甜品成为饼店中炙手可热的产品。本书由烘焙大师黎国雄先生编写，汇集了近80款目前流行的巧克力甜品，书中有详尽的步骤讲解和精美图片，是饼店师傅研...
黎国雄主编2014 年出版255 页ISBN：9787553737812
面包是一种常见的主食，很多人可能觉的面包的制作过于复杂，其实只要你用心，一样能做出美味的面包来。本书精选了112种风味各异的面包，并由中国顶级烘焙名家黎国雄亲自指导。全书从制作面包的基本原料、基本工具...
黎国雄2017 年出版512 页ISBN：9787553753621
烘焙，近些年来成为年轻人的新宠。除了代表东方美食的中点外，凝聚了西方饮食精华的西点也是不可忽视的。对于烘焙爱好者而言，了解这两种点心的制作，是一门必修课。本书一部分从制作西点的常用工具及原料开始，介绍...
黎国雄2017 年出版496 页ISBN：9787553753614
本书由烘焙名家黎国雄编著。全书共分为两部分，第一部分主要介绍了蛋糕的相关制作知识。本部分从制作蛋糕的常用工具及基础原料开始，介绍了重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕及芝士蛋糕的制作。第二部分主要介绍面...
黎国雄著2018 年出版200 页ISBN：9787538894042
本书介绍了中式面食点心的制作方法，包括手工面条类、水饺类、汤包类、锅贴馅饼类、薄饼类、馒头类、包子类、烙饼类等多个品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地讲解它们的做法，即使是对厨房完全陌生...
黎国雄编著2016 年出版128 页ISBN：9787538197952
本书介绍了36种美味可口的芝士蛋糕和30余种趣味小蛋糕的做法，简单易操作，让每一位翻阅的此书的读者都能动手做出令人惊喜的蛋糕美食。黎国雄是烘焙业第一个获得全国技术能手荣誉和中国名厨五星勋章的行业名人...
