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绪论 1

第一章 源远流长：江苏农业的历史起源与早期发展 6

第一节 江苏的地理生态环境与原始农业 7

第二节 夏商与西周时期江苏地区的农业发展 15

第三节 春秋战国时期江苏地区的农业发展 22

第二章 饭稻羹鱼：秦汉时期江苏农业的地域特色 31

第一节 粟麦并重：徐淮地区旱作农业的快速发展 31

第二节 “火耕水耨”：江南稻作农业的发展情况 41

第三节 江苏地区的农田水利建设 48

第四节 江苏地区纺织及畜牧等产业的发展 55

第三章 南北交融：魏晋南北朝时期江苏农业的发展 61

第一节 北方战乱与中原人口的大南迁 62

第二节 徐淮地区农业生产格局的历史转变 76

第三节 江南土地的开发与稻作农业规模的扩大 86

第四节 江苏地区农田水利及农业技术的发展 97

第五节 江苏地区农业其他领域发展情况 103

第四章 重心南移：隋唐五代时期江苏农业生产重心的转移 107

第一节 两淮地区农业生产的曲折发展 108

第二节 江南地区农业生产的大发展 117

第三节 江苏地区农田水利的发展与扩大 130

第四节 江苏地区的园艺经济作物 142

第五节 畜牧、蚕桑及其他农业门类的发展 154

第五章 南重北轻：宋元时期江苏地区农业的发展与变化 166

第一节 淮北农业的动荡发展与变化 167

第二节 江南农业核心地位的最终确立 178

第三节 江苏地区的农田水利建设 206

第四节 商品经济类作物的种植与栽培 219

第五节 蚕桑、家畜饲养等农业其他门类的发展情况 230

第六章 多元并进：明清时期江苏农业的纵深发展 237

第一节 江苏地区的农业人口增减变化 238

第二节 淮北地区旱作农业的发展情况 249

第三节 江淮地区稻作农业的发展情况 264

第四节 江苏农业商品经济的发展 281

第五节 江苏畜牧、林业、渔业的发展情况 290

第六节 江苏农学的进步与发展 296

第七章 中西融合：民国时期江苏农业的发展与变迁 308

第一节 两淮地区农业的曲折发展 309

第二节 江南地区农业商品经济的活跃与发展 332

第三节 江苏蚕桑、畜牧、渔业及林业发展情况 343

第四节 近代农业技术与农业教育的发展 351

结语 368

主要参考文献 372

后记 398

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