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餐饮掠影
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关鸣，郭志君编辑2001 年出版208 页ISBN：7800589854
餐饮成本核算
黄卫民，徐守富，许成编著2007 年出版141 页ISBN：7504459755
本书是烹饪专业系列教材之一，详细介绍了餐饮业成本的核算方法。
餐饮管理
陈玉峰主编2003 年出版242 页ISBN：7111126807
本书介绍了餐饮生产管理、销售管理知识。
现代餐饮空间 中英文本
贝思出版有限公司汇编2001 年出版207 页ISBN：7538134697
餐饮服务与管理
乐盈，姚源编著2002 年出版362 页ISBN：7563710159
餐饮服务
高秋英著1995 年出版331 页ISBN：9579091528
餐饮特许经营
宿荣江，朱士兰编著2002 年出版320 页ISBN：7538136487
餐饮管理与经营
蔡界胜著1996 年出版374 页ISBN：9571112453
餐饮业经营法
徐庆芳编著1992 年出版259 页ISBN：957350474X
餐饮服务入门
倪桂荣，张世财，邵建华编著1996 年出版311 页ISBN：9578020341
