餐饮成本控制

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万光玲编著1998 年出版231 页ISBN：7538127348

餐饮服务与管理

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国家旅游局人事劳动教育司编1994 年出版518 页ISBN：7563705392

饭店餐饮管理

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聂明林，杨啸涛主编1997 年出版537 页ISBN：7562415382

餐饮管理

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任果编1998 年出版182 页ISBN：781004110X

餐饮质量控制

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赵建民编著2001 年出版289 页ISBN：7538133372

餐饮营销广告策划

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黄浏英编著2000 年出版273 页ISBN：7538129251

饭店餐饮管理

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（美）熊定远著1994 年出版240 页ISBN：7810380311

餐饮行政管理实务

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何强著1999 年出版262 页ISBN：7538129227

餐饮管理基础

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池进编著2001 年出版390 页ISBN：7563708154

中国餐饮学

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沈松茂主编1993 年出版210 页ISBN：9579091269