王誉喜，刘立超主编2010 年出版118 页ISBN：9787560266688
饮食卫生与身体健康关系非常密切，饮食能养身治病，也能伤身致病。如果食物不符合卫生要求，或者烹调方法不当，不仅降低其营养价值，还严重影响身体健康，引起消化不良，甚至发生许多疾病。...
本书编委会编2015 年出版192 页ISBN：9787503880124
随着生活品质的提高，人们更加追求每天接触的各类空间的舒适、美观。本系列书精选最新最典型的设计案例，用精彩高清的图片和精炼准确的文字向人们诠释每个案例的设计亮点，让忙碌的人们静下心来感受各个空间的魅...
施涵蕴编著1993 年出版330 页ISBN：7310006364
本书不仅从理论上系统地阐述了餐饮推销、餐饮管理和成本控制的原理和方法，并且总结了国内外餐饮企业在经营和管理方面的经验，收集了不少管理资料和实例，提供了一整套实际管理的方法和表格，供读者参考。 本书...
王肖生等编著2001 年出版76 页ISBN：7533709853
本书通过精美的摄影与简练的文字解说，形象、立体地反映上海特色中小型餐饮、娱乐业装潢实例。
深圳市创扬文化传播有限公司编著2010 年出版335 页ISBN：9787533535476
本书拟精选40个左右在全球各地新开张的，由国外和台湾、香港、大陆著名设计师倾力设计而成的各种餐厅项目。每个案例以其风格为描述主题，内容包括专业的文字说明、精美的高清晰度照片和平面图。...
善本出版有限公司编著2016 年出版256 页ISBN：9787568018586
没有设计的铺陈，美食再美也不尽完美。一个成功的餐饮品牌设计足以成为一道令人胃口大开的前菜，而平面设计师也就成为这道“佳肴”的大厨。本书精心收集全球最出色的餐饮品牌设计案例，包含餐厅、咖啡馆、面包店...
徐文苑主编2012 年出版323 页ISBN：9787512108493
本书共分为6个模块：餐饮产品的服务，餐饮产品服务质量的分析、检查与控制，餐饮产品的销售，菜单的设计，食品原料的采购供应、餐饮产品的生产作业。每个项目均有知识与技能目标、案例导入，中间穿插知识链接和知识......
陈素娥主编2013 年出版157 页ISBN：9787122171412
本书从餐饮企业人员培训基本认知、餐饮企业人员培训需求分析、制订餐饮企业人员培训计划、餐饮企业人员培训实施开展等方面，对餐饮企业的人员培训进行了全面系统的分析与讲解。本书实用性强、图表丰富，可供餐...
杨荫稚主编2004 年出版231 页ISBN：7040142570
本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（独立本科段）的专业课教材，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试的指定教材。教材的主要内容包括：餐饮企业筹资管理、流动资产管理、长期资产...
