周军主编2013 年出版304 页ISBN：9787500856061
本书主要是针对餐饮的方方面面进行了阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理。...
董利华编著2013 年出版313 页ISBN：9787111410577
本书全面考虑了广大读者在英语口语学习中积累不足的情况。从最基础的单词开始，再到高频句子，进而是实景对话，让读者一步一个脚印，扎扎实实的巩固好学到的内容。为了帮助读者更好地记忆高频常用句，采用了阶梯式的...
易钟著2014 年出版182 页ISBN：9787550225718
《餐饮酒店最佳服务模式》通过深入剖析海底捞、麦当劳、天目湖宾馆等优秀餐饮酒店企业精深的服务模式和鲜活的服务技巧，揭示了餐饮酒店最佳服务模式的两大核心：一是服务好内部员工，因为员工用心是顾客满意的前...
李延强著2010 年出版113 页ISBN：9787121123009
本书从开店的实际流程出发，详细讲解了开店财务管理的各个方面，包括开店前的财务预算、开店成本的计算、库存的计算、资金的解决方案、现金流的控制、财务决算等。通过对每个财务知识的详细讲解，可以让广大读者...
徐溢艳，周显曙，刘萍，柳礼奎，闫莹娜2016 年出版300 页ISBN：9787302431589
餐饮服务与管理课程是高职高专院校旅游类专业的核心课程之一。通过对本教材的学习可以培养学生掌握旅游酒店业员工必需的知识与技能，使学生系统掌握餐饮服务与管理的基本知识，具备从事相关工作的基本职业能力...
丁元霖主编2012 年出版152 页ISBN：9787512109568
本书是根据财政部颁发的《企业会计准则》并根据施工企业的实际情况编写而成的。全书共分十二章，主要阐述了施工企业会计的意义、特点、职能、对象和任务；施工企业本书是《旅游饮食服务企业会计》的配套参考书...
黄滢等编著2012 年出版407 页ISBN：9787214080905
本书是一本室内设计书，以“宴遇”之名全球征集美丽的餐饮空间设计，不论是星级酒店、豪华游轮、特色餐饮，只要是最具想象力、最具浪漫情怀，最具舒适感觉，最能触动就餐者情绪的空间环境设计，都是本书所要含括的内.....
石安编著2017 年出版85 页ISBN：9787218101033
本书的编写旨在指导小微型餐饮单位食品加工区布局示范。收录了小吃店、饮品店等常见的19种小微型餐饮单位食品加工区的布局示范，对一个小微型餐饮单位的全面布局进行详尽的讲解，内容全面，指导性强。本书的编写...
李丹主编；王慧，闫莹娜，刘敏，王嘉嘉副主编2016 年出版233 页ISBN：9787564344528
本书是高职教育高速铁路动车乘务专业学习教材之一，按照校企合作原则编写。全书用项目教学设置框架，主要有旅客列车餐车运营管理、餐饮制作、餐厅服务和高铁沿线特色饮食四个项目内容。每个项目下用不同的任务...
姜崇斌主编2015 年出版398 页ISBN：9787545440638
《餐饮企业精益管理与过程控制全案（图解版）》主要是针对餐饮企业，内容分为上下两篇。上篇是精益管理，首先对精益管理进行介绍，再描述餐饮企业中对精益管理的实践与应用；下篇是过程控制，首先对过程控制进行介绍......
