段青民主编2012 年出版172 页ISBN：9787115294623
本书从餐饮企业广告促销、餐饮企业网络促销、餐饮企业店内促销、餐饮企业假日促销、餐饮企业促销评估五个角度全面解析餐饮企业的促销方法和技巧。...
沈建龙，金辰怡主编2012 年出版215 页ISBN：9787300155920
本书由酒店管理专业带头人、骨干教师、订单班的酒店管理人员和校外实训负责人组成编写队伍，以《旅游饭店星级划分与评定》（GB/T14308-2010）为基础，按服务准备、调酒、酒吧服务等模块的工作内容编写服务规范和操...
邹金宏，莫庆其，李政编著2008 年出版168 页ISBN：9787545400069
本书从自主创新的角度，总结了广东省一批优秀品牌企业的创新经验，回顾了这些企业30年来的奋斗历史，希望能为广东省建立经济强省提供一些启示。...
日本建筑学会编；徐煜辉编译2007 年出版163 页ISBN：7561823894
本书介绍博物馆、美术馆、科技馆、动物园、植物园、歌剧院、剧场、音乐厅等公共展示与艺术场所的设计。
王晶编著2005 年出版262 页ISBN：7801973178
本书通过对成功的餐饮企业案例的介绍，阐述成功的经营手法及操作方法。
刘长运主编2009 年出版198 页ISBN：9787564501228
本书是按照高职教育培养应用型人才的要求，为适应高职酒店管理专业教学的需要而编写的。本书是多所院校老师以及酒店管理一线的人士编写，富有针对性、实用性和先进性，可作为高职学生的专业教材，也可作为酒店的培...
李勇平主编2010 年出版202 页ISBN：9787040304824
本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由李勇平主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（中、高级）和自学考试餐饮管理专业（专科）的指定教材。本书以餐饮企业业务运行的先后顺序为主线，介......
文莉主编2009 年出版277 页ISBN：9787542922755
本书主要内容包括餐饮服务业会计入门基本知识、存货与资产核算、经营业务核算、所有者权益、投资和负债核算、费用、利润和债务重组核算。...
裴岩编著2009 年出版282 页ISBN：9787122047830
本书对五大娱乐场所经营管理及安全管理进行了详细介绍。
方琳主编2008 年出版240 页ISBN：9787563715695
本书主要介绍了饭店餐饮部经理需要掌握的以下几部分内容：1.经营管理；2.菜单、菜品设计；3.厨房管理；4.餐厅管理；5.员工管理；6.突发事件管理。本书是“饭店部门经理实务手册”系列丛书之一。...
