马开良主编2010 年出版382 页ISBN：9787563720217
本书由“进阶与拓展”“筹划与经营”等五大课题项目组成，分别设计了行业认知、服务技能训练、中西餐宴会、零点服务及餐饮组织机构、岗位职责、人员配备、市场调研、物资管理等，总计25个模块的学习任务。...
桂佳等主编2013 年出版225 页ISBN：9787566306036
本书以酒店管理实践中餐饮部的经营活动和工作过程为主线设计学习内容，包括树立职业意识、训练餐饮服务技能、模拟餐饮服务程序、提升餐饮服务能力、培养餐饮管理能力和培养餐饮创新能力六个模块、二十六个项...
杨柳主编2008 年出版335 页ISBN：9787535754820
本报告深入分析了2008年中国餐饮业当前面临的产业运营与竞争力状况，对热点问题和社会责任也做了特别关注，包括餐饮消费的未来走势、企业经营的方式选择、品牌的认识和塑造、可持续发展能力、与国际资本的对接...
刘延平，董亮著2010 年出版164 页ISBN：9787308074513
本套丛书着眼于中国人以“取自生活，源自生活”为基本原则来选取素材，以语言的听说互动为基本学习方法，希望通过多种方式的训练帮助读者正确、有效、轻松、迅速地掌握日常口语交流的表达技巧。...
宋跃征，王北鹰，王耀主编2008 年出版824 页ISBN：9787503755217
本书是反映中国零售和餐饮连锁企业2007年度发展变化情况的统计资料。
龙京红，刘利娜主编2015 年出版198 页ISBN：9787503253461
娱乐部在邮轮上起着重要的作用，而邮轮娱乐服务则成为邮轮业发展成功的关键。本书主要对邮轮娱乐的服务项目设置、服务项目基本情况、部门组织结构、服务人员管理、服务质量管理、服务设备管理、服务安全管理...
朱专发主编2012 年出版173 页ISBN：9787545413861
本书主要讲述了酒店餐饮经理一日工作安排与落实、一周工作安排与落实、一月工作安排与落实、季度工作安排与落实、年度工作安排与落实等内容。...
深圳市金版文化发展有限公司编2006 年出版207 页ISBN：7544228282
本书是一部介绍当代中式建筑设计理念与风格的画册。内容为中式设计的餐饮场所的设计方案及展示图片。书中所选方案的设计者均为国内外一流的设计师，所有图片均为知名摄影师实景拍摄而成。...
杨柳主编2007 年出版222 页ISBN：7535750729
本书为2007年中国餐饮业运行报告，对中国餐饮产业运行与竞争力分析、“酒水服务费”、“奥运餐饮”、“绿色餐饮”等热点探寻与问题研究、社会责任与行业关注、品牌塑造与关联思考几大研究方面，深入、全面地分...
