川味豉香菜相关电子书下载

潘林主编2005 年出版227 页ISBN：7536456530

本书介绍川味豉香菜所用原料、烹制方法和风味特点。

潘胜利主编2004 年出版215 页ISBN：7536455313

本书介绍四川糟香菜的成菜特点、味型调制及烹饪方法。

潘林主编2005 年出版200 页ISBN：7536457677

本书介绍川味酒香菜品200余款的原料选配、制作技法和成菜特点等。

潘林主编2005 年出版200 页ISBN：7536457693

本书介绍了川菜中蒜香味菜肴200余款。

潘林主编2005 年出版200 页ISBN：7536457448

本书主要介绍了200种鱼香菜式的制作方法、风味特点及操作要领。

海啸编著1998 年出版244 页ISBN：710905151X

暂缺《川味鱼香菜烹制技艺》简介

彭发元主编2005 年出版202 页ISBN：7536456581

本书收集整理了以牛奶制品如鲜牛奶、酸奶等奶味原料为主调料与其他调味品结合烹制的具浓郁奶香味的菜品200多款。

彭发元主编2005 年出版200 页ISBN：7536457162

本书介绍了川菜的创新品种——创新川味荔枝味菜肴的烹饪方法。书中不仅介绍了荔枝菜所需的原料、调料，还介绍了该菜的制作方法和风味特色。全书200多种菜肴，基本展现了荔枝味菜肴的特色。...

1996 年出版0 页ISBN：

刘自华主编2008 年出版150 页ISBN：750825094X

这是一本专门介绍怎样烹制鱼香菜的大众菜谱书。书中详细讲授了各种常见鱼香菜的用料配比、地道做法、成品特点及操作要领。全书按不同类别原料分为六大类，共250款菜肴。...