李吉川著2005 年出版60 页ISBN：7501947066
本书介绍了以蔬菜为原料，用切、旋、削、刻等手法，将蔬菜变成各种栩栩如生的花卉、人物、走兽、风景等。
李吉川著2005 年出版60 页ISBN：7501947074
本书以各种蔬菜为原料，用切、雕、削、刻等手法，将蔬菜切雕成各种造型美丽的花卉、鱼鸟、风景等，步骤清晰、语言简洁。
张卫新主编2008 年出版95 页ISBN：9787506449809
首届全国食雕大赛设八个奖项：最佳刀工奖、最佳创意奖等，本书选取其中最精华的部分，展示给食雕专业人员，并附点评，能够给专业人员以正确的指导。...
齐雪峰著2005 年出版104 页ISBN：7538143556
本书为齐派食雕艺术系列图书之一，主要讲述瓜雕和水果雕切的技法。全书共分为六部分：第一部分为食雕刀具的种类与功能，第二部分为瓜雕、食品雕切概述，第三部分为瓜雕技法，第四部分为水果雕切技法，第五部分为瓜雕.....
