尹汝龙编著2002 年出版60 页ISBN：7537525080
本书介绍了利用果蔬进行花卉食品雕刻，有玫瑰花、月季花、大理花、兰花、睡莲、西番莲、龙爪菊、白菜菊、西瓜花篮、八仙过海、双环瓜灯等。...
张鹰主编2001 年出版143 页ISBN：7536653689
西藏民间工艺融合了自然崇拜、宗教信仰、风俗习惯等种种因素，形成自己独特的艺术风格。本书主要选载了金属工艺、雕刻、彩塑等西藏手工艺术进行介绍。...
李凯编著2008 年出版96 页ISBN：9787536465510
本书按食品雕刻课程教学大纲编写。全书分十讲，讲授了食品雕刻基础知识，各类具体作品的雕刻方法步骤，水果拼盘的技法。
