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蛋白质纯化指南=GUIDE TO PROTEIN PURIFICATION
（美）R.R.伯吉斯，M.P.多伊彻编著；陈薇主译2013 年出版644 页ISBN：9787030380951
蛋白质生物化学仍是现代生物学研究的重要部分。随着基因组测序的深入进行，多数物种的基因组序列已知，有益于基因克隆、蛋白质合成及蛋白质性质、结构和功能的研究。同时重组蛋白质异源表达技术的迅速发展，使人...
modifying food txeture volume 2 sensory analysis
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