郑宏峰主编2010 年出版804 页ISBN：9787806638095
酒在数千年的发展历史中，与华夏文化同步前进，可以说，酒文化是我国政治、经济、文化等发展的缩影。从古至今，美酒与英雄相得益彰。酒给了英雄豪杰不凡的壮举，英雄赐予了酒浓厚的文化底蕴。也正是有了酒文化的发展...
王赛时著2018 年出版466 页ISBN：9787547425930
本书为近年来最具权威性的酒史著作。本次插图再版，力争成为在酒行业和酒文化领域读者的首选。 王赛时，男，1955年生，现任山东社会科学院历史所研究员，兼任北京大学餐饮总裁高级研讨班主讲教授、《饮食文化研究》...
胡志金著2018 年出版232 页ISBN：9787551138437
此书是一本以饮食、旅游、文化、故事为主的作品，似小说更似随笔，似美食更胜风景；集优美、雅致、风趣于一书，是一本回眸一笑百媚生的小书，亦算是一盆色香麻辣俱全、味道鲜美的火锅。本书是以豆花开始，然后顺着人.....
赵树欣主编2012 年出版263 页ISBN：9787122145468
本书主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。内容包括：基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒以及配制...
陈德忠著2015 年出版231 页ISBN：9787104040989
本书是一本多人文学作品集，作者以桂林为区域，将搜集和整理的一些旅游景观和人文故事进行重新加工而编成的书。旨在让让更多的游人看到这本小书后，能够对这片神奇的土地多一些民间传说故事方面的认识，希望他们能...
李祥睿，陈洪华主编2009 年出版289 页ISBN：9787506459341
本书首先简要介绍了配制酒的概念及分类、配制酒的原料知识、配制酒的制作等知识；然后重点介绍了各式配制酒的配方及制作过程，其中有花香类配制酒、果香类配制酒、根茎类配制酒、坚果类配制酒、药用植物类配制...
杨柳编著2003 年出版319 页ISBN：7805488290
本书是一部关于中国赋酒诗词点评的集子，它可以让大多书喝酒的人，懂酒的人，爱酒的人习诗，在诗意中多几分诗人的思索与执著，让更多的喜爱诗歌的人理解酒，在酒意中酿造出更多的豪情与自由，从而更大胆、更富有浪漫......
