欧阳莉，范洪军，明星主编；许宁宁，杨坤燕，熊力游副主编；刘春杨，赵霞，唐琪，曹丛丛参编2018 年出版220 页ISBN：9787566714978
本书主要介绍酒店业前厅部、客房部、餐饮部、商务中心、康体部、人力资源部、财务部、工程部、等部门关键岗位的常用英语。编写内容是基于酒店岗位职责，编写目录以岗位名称为基础。每一项内容均已酒店岗位职...
创想外语研发团队编著2014 年出版517 页ISBN：9787518008469
为满足广大服务业从业人员及出行者的英语口语水平要求，编者针对从事酒店、航空、旅游、零售等服务业的语言环境和当今日益增长的英语语言水平要求发展趋势，从易学、实用的角度出发，为服务业从业人员及出行者量...
陆道渊等著2017 年出版232 页ISBN：9787112211005
世茂深坑酒店地上三层、地下17层、水下一层，是一个上下高度落差巨大极其复杂、浩大的工程，因其“深度”也将同时带来许多的建筑技术难题，本书主要介绍在深坑酒店结构设计中的一些技术难题及解决办法。主要内容...
（美）凯莉·麦奎尔著；张荣，孟唤译2018 年出版278 页ISBN：9787115464668
在这本书中，凯莉麦奎尔将提供一个工具包来帮助我们所有人，让我们的组织走向战略分析文化的道路。她了解酒店业各公司在这些激烈竞争的时代正在面临的各种挑战。本书前两章提出了酒店发展面临的各种挑战，从第三...
胡春林著2011 年出版251 页ISBN：9787501979059
本书分成六章。第一章介绍了酒店餐饮业生态管理的现实背景，从技术范式的角度阐述了循环经济理论的结构模型，并在此基础上建立了酒店餐饮业生态管理的技术。第二章至第五章分别从酒店餐饮业资源、酒店餐饮业产...
郑治伟主编；罗旭华总主编2014 年出版409 页ISBN：9787514140873
本书内容新颖，方法实用。在“以就业为导向、工学结合”的现代高职教育思想的指导下，针对酒店房务部的工作需要，从提高学生的实践技能出发，教材涵盖酒店房务运营基础知识、酒店房务实训和酒店房务管理三部分内容...
王柏，孙露主编；李呈娇副主编2015 年出版157 页ISBN：9787509638170
《酒店服务英语》目的在于帮助酒店专业的学生在未来的工作中在遇到外宾时能运用英语进行交流，是一门酒店服务知识和英语知识并重的课程实用性较强的教材。本书结合新课改要求，在教学内容整合上将学科完整性、...
刘建平主编；古棕编著2005 年出版37 页ISBN：7530526820
本书以图文并茂的形式讲了酒店标识系统的设计与制作，分为两部分：一、文字部分：扼要地讲解了酒店标识系统的设计与制作过程，并举例说明（配有图片）；二、图片部分：又分五个部分：1.露天商业标牌，2.室内商业标牌......
霍海峰，双福主编2015 年出版128 页ISBN：9787518018338
盘饰点缀是烹饪技术与艺术的结合，是一种实用性、观赏性很强的艺术创作。本书以中式盘饰点缀手法为基础，结合西式点缀手法，融合时尚流行的元素于盘饰创意，主要包括基础、创意两部分，涵盖糖艺、果酱、面塑等方面内...
楚庭南编著2010 年出版295 页ISBN：9787506462495
随着大众休闲时代的来临，经济型酒店已开始占有更大的份额。它最大的特点就是房价便宜、功能简化，把服务功能集中在住宿上，力求在该核心服务上精益求精，而把餐饮、购物、娱乐等功能大大压缩简化、甚至不设，使投入...
