法国菜 海鲜制作图解

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（日本）辻厨师专科学校编著；刘若南，刘茵，高秀珍译1997 年出版158 页ISBN：7538417583

跟我学做凉拌菜

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刘先义编著2004 年出版360 页ISBN：7541816955

快速凉拌菜

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谭华生，李刚编著2002 年出版188 页ISBN：7806414509

本书介绍300种凉拌菜菜谱，分七部分：“蔬菜类”、“豆及豆制品类”、“肉类”、“下水类”、“禽蛋类”、“水产海鲜类”和“干鲜果类”。...

教学菜 粤菜 第3版

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谢飞明主编2007 年出版262 页ISBN：9787504558909

北京饭店的谭家菜

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彭长海著1988 年出版125 页ISBN：7800360350

家乡巧味私房菜

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章春辉编著2003 年出版267 页ISBN：7806551670

川菜烹饪经典 民俗风味菜

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黄小平主编2002 年出版277 页ISBN：

餐饮时尚与流行菜式

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邵万宽著2001 年出版365 页ISBN：7538133909

优质绿叶菜的栽培

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汪强等编写2001 年出版50 页ISBN：7533721101

快手宴客菜

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梁琼白著2001 年出版83 页ISBN：7501930953

《快手宴客菜》介绍了麒麟鲈鱼、香麻蜜汁鳗、菠萝鱼球、百合芦笋虾、蚝油牛肉、蒜丝鱼块、双冬焖肉等菜的作法。