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美味素菜
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秋实主编2005 年出版400 页ISBN：7538013180
本书分白菜、大葱、芹菜、黄花菜、胡萝卜、菠菜等五十余部分，详细介绍了各种美味菜肴的选料、搭配、制作及营养价值分析等。
夏令素菜
爱心家肴美食文化工作室组织编写2006 年出版99 页ISBN：7543636840
本书适合夏天消暑、清热、祛火的夏令素材，选材简单，制作方便。
民间素菜
李宗蘅主编2001 年出版326 页ISBN：7539019875
宫廷素菜
李宗蘅主编2001 年出版301 页ISBN：7539019883
蔬菜、素菜
王慧良，左卫，李玲编2006 年出版270 页ISBN：7542733702
本书是以各种蔬菜和豆制品作原料煮成的各种菜的菜谱。
佛传素菜
李宗蘅主编2001 年出版258 页ISBN：7539019859
野生素菜
李宗蘅主编2001 年出版288 页ISBN：7539019921
素菜
张奔腾主编2006 年出版152 页ISBN：7538146385
本书介绍了家庭用素菜的制作材料、调料和具体的制作方法及注意事项等。
中国素菜
于国俊等主编1994 年出版206 页ISBN：7504416207
暂缺《中国鲁菜》简介
素菜谱
高翔，怡青著1993 年出版132 页ISBN：7534514924
