食品雕刻入门

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张毅等编著；苗大林等绘图1989 年出版146 页ISBN：7501911258

印度矿山安全法规

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高鸣涵等译1997 年出版330 页ISBN：7562912734

生化制药工业安全技术

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山东省生化制药科技情报站编1986 年出版409 页ISBN：

食品卫生

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吴信法编撰1951 年出版98 页ISBN：

钻工安全操作快板

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石油工业出版社编1958 年出版20 页ISBN：

冷菜制作与食品雕刻

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张荣春编（南京旅游职业学院）1995 年出版148 页ISBN：7040052806

食品化学

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韩明亮，付庚昌，李群英主编2005 年出版262 页ISBN：7563421327

本书共分10个章节：水分；矿物质；碳水化合物；脂质；蛋白质；维生素；酶；色素；风味物质；食品添加剂概述等。

国外食品工业技术

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任广鸣等编译1982 年出版507 页ISBN：

如何保护孩子安全成长

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关依兰编著1992 年出版74 页ISBN：7533707419

食品雕刻精解

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胡永奎主编2010 年出版76 页ISBN：9787122068675

本书主要介绍了50例果蔬雕刻附件、成品的制作图解。