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食品干制工程
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白崇仁，谢秀英等编著1993 年出版323 页ISBN：7534910633
食品化学
国家旅游局人事劳动教育司编1996 年出版174 页ISBN：7503211970
爆破与安全
湖北省爆破学会编1984 年出版363 页ISBN：13304·3
食品包装学
章建浩主编（南京农业大学食品科技学院）1994 年出版328 页ISBN：7534517680
明胶食品
王远亮编译1987 年出版241 页ISBN：7800440397
建设安全监理
陈立道主编2002 年出版524 页ISBN：7508309588
电气安全
杨岳主编2003 年出版295 页ISBN：7111122372
本书介绍了与电气安全相关的基本知识。
新蛋白食品知识
（日）渡边笃二著；周奇文，丁纯孝译1987 年出版294 页ISBN：7800440206
安全工程学
何学秋等编著2000 年出版443 页ISBN：7810701134
起重与机械安全
袁化临编著2000 年出版212 页ISBN：7563807799
