朱乐敏主编2006 年出版204 页ISBN：7502588493
本书阐述了与食品有关的微生物的形态，培养及生理特征，微生物遗传异与优良菌种的选育与保藏。
谢音等主编2006 年出版387 页ISBN：7502353224
本书广泛地收集和整理了国内外的文献资料，对食品分析和检测作了较为系统和全面的归类，主题清晰，方法新颖，内容面广，实用性强。
庄永全，朱诚心主编2006 年出版144 页ISBN：7504457213
本书为烹饪技师系列教材之一，阐述了食品雕刻与盘式设计的基本原理和方法。
唐艳红，王海伟主编2013 年出版211 页ISBN：9787504662910
本书主要介绍微生物基础知识、食品相关微生物的特点、微生物与食品腐败、食物中毒的关系等内容。
孙建国，张国印编著2011 年出版171 页ISBN：9787302255307
本书基于网络安全体系结构，选择最新的网络安全实用软件和技术。
