刘静，邢建华编著2007 年出版329 页ISBN：7122007286
本书讲述食品配方设计，包括：主体骨架、调香、调色、调味、品质改良、防腐保鲜、功能性7方面设计。
张乃禄，刘灿编著2007 年出版280 页ISBN：9787560618265
本书介绍了安全评价技术的基本原理和实际应用情况，主要内容包括危险危害因素分析、安全评价原理与模型、安全评价方法、安全对策措施、安全评价与评价报告以及安全评价实例。...
胥传来主编；金征宇副主编2007 年出版254 页ISBN：9787502596033
本书介绍生命机体免疫的基本规律，从免疫系统、免疫反应、食品免疫、免疫学技术多层次探讨食品免疫学技术。
刘守良主编；焦作煤业（集团）有限责任公司编2005 年出版197 页ISBN：7502026797
本书紧密结合煤矿工作生活实际，汇集一千多条源自实践的安全警句，言简意赅，朗朗上口。
刘大文，胡建忠主编2007 年出版384 页ISBN：7508450469
本论文集共收录论文63篇，反映了近年来我国在工程安全监测技术领域所取得的理论和实践研究的最新成果。
夏延斌主编2008 年出版305 页ISBN：9787122015990
本书重点结绍了食品风味化学的研究领域、食品风味的主要研究方法，化学特性与风味强度、风味物质的形成、典型食品风味、调节食品风味的产品、烹饪调制风味的化学原理等。...
