天津轻工业学院，无锡轻工业大学合编1994 年出版759 页ISBN：7501905673
附:参考文献:上册内容包括:绪论及第一篇食品保藏。
田克勤编著2010 年出版279 页ISBN：9787565400858
本书主要内容有：营养学基础；各类食品的营养价值；餐饮营养学；食品卫生学基础；食品中毒及预防；食品安全监督和管理。
靳建伟，吕智海主编；常海虎，付春生副主编2005 年出版247 页ISBN：7502027149
本书系统介绍了煤矿安全方针和安全法规以及矿井瓦斯、矿尘、水、火等自然灾害、矿山其它安全事故的发生、发展规律和防治措施，介绍了必要的矿山救护和煤矿安全管理知识。...
